Selon les responsables d’Aqua Futur, la société à l’origine de l’expérimentation de mise sur le marché de Lorient de poisson transporté par avion à partir de Saint-Pierre, l’opération a été en fin de compte prometteuse, malgré les craintes sérieuses ressenties lors des premières heures du lancement où les prix étaient trop bas.
Une entente serait alors intervenue sur la base d’un prix de vente plus raisonnable. Deux expériences sont encore au rendez-vous, avec une promesse de vente anticipée qui ne peut qu’encourager l’entreprise à continuer dans la voie choisie.
Henri Lafitte, 1er novembre 2002