– Fromage ou dessert ?
Pour moi ce sera dessert.
Et c’est tant mieux car nous n’avons pas de fromage.
Il est vrai qu’à Saint-Pierre et Miquelon en ce nouveau millésime, trouver sur les étals un fromage à la date de péremption non dépassée relève du coup de bol. Faut être coulant, diraient les uns ; ah ! dans ce port, salut ! s’exclameraient les autres. Difficile de discuter affaires entre la poire et le fromage, regrettera-t-on encore après s’être tapé la cloche.
Force est de constater que la situation en ce domaine se dégrade. Mais pardon pour cette tarte à la crème, de s’excuser un commentateur.
Faut-il pour autant en faire un fromage ? t’aurais-je bien demandé. Mais la ministre de l’Outre-Mer viendra bientôt mettre les pieds dans le plat et me voici rassuré. On aura au moins le gratin à la télé, en guise de compensation. Et les discours sur le plateau seront gratinés, me souffleras-tu. Mais le soufflé risque de vite retomber, t’ajouterai-je.
Faute de fromage, puisque la ministre vient se cailler les meules, même si c’est rapé d’avance, on ne manquera pas de lui faire du gruau.
Et les bleus seront toujours de Saint-Pierre, sur ce roc fort des Terre-Neuvas.
Henri Lafitte, Chroniques insulaires
14 janvier 2003