« Même à Paris on ne trouverait pas cette qualité », de me dire une visiteuse de l’archipel au restaurant Bar à Quai ce samedi 25 février 2023. Les constats sont unanimes : on trouve là une approche culinaire de très haute tenue, et c’est une chance pour Saint-Pierre.
J’ai eu le bonheur de chanter dans ce restaurant ce même samedi, accompagné par Philippe Apestéguy à la basse. Un moment que nous avons goûté pleinement, comme les convives avec leurs plats.
Cela faisait un bail que je ne m’étais pas trouvé dans ce genre de situation et cela aura été un régal. Accueil chaleureux, personnel sourire aux lèvres, public, ambiance vouée à l’art, tout était réuni pour le réconfort et nous étions heureux en cette nuit de grande froidure hivernale.
Henri Lafitte, Chroniques insulaires
26 février 2023